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Discovering European Villages
Alla
scoperta dei comuni europei
Monselice | | |
 Il pane Veneto
nelle case bracciantili il pane era una rarità, il pane accompagnava la carne a Natale, a Pasqua e alla
Sagra.
Nei tempi più recenti ogni contrada aveva il forno in comune e ogni tanto se fasea na sfornà de pan, si
coceva
una sfornata di pane.
Il “tempo del pane” era rappresentato dal periodo della mietitura; per chi aveva della terra propria
esso era
quotidiano. Il frumento il frumento costituiva "merce di scambio" o comunque una fonte di
guadagno, come la
stalla.
Esistono vari tipi di pane:
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il pane dei frati, quello bufeto, era confezionato in forme rigonfie, spugnose: si tratta di
pagnotte da tagliare a
fette.
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El pan scafetò è, invece, biscottato e corrisponde all'attuale pan biscoto.
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"Del pan biscotto le forme erano diverse e più piccole addolcite e rese più nutrienti per
la presenza di
grasso, di miele e di uova venivano offerti alle donne, dopo il parto come dono. Non si trattava in
fondo che di
una ciambella schiacciata.
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