COMPOSIZIONE TERRENO:

Peptone                                        10g

Lattosio                                        10g    (agente differenziale)

Potassio fosfato bibasico              3g

Eosina giallastra                           0,400g  (agente selettivo)

Blu di metilene                             0,065g     (indicatore di pH)

Agar                                              14g

PREPARAZIONE: sospendere 37,5g di polvere in 1000ml di acqua distillata. Portare ad ebollizione sotto agitazione, distribuire ed autoclavare a 121 °C per 15 minuti. Raffreddare il terreno a circa 60 °C e, prima di trasferirlo in piastra, agitare delicatamente il matraccio per ossidare il terreno e per disperdere il precipitato a fiocchi che si forma durante la sterilizzazione; pH finale 7,1 +/- 0,2.

DESCRIZIONE DEL TERRENO: utilizzato per la conferma delle prove dei coliformi (alimenti lattiero caseari). Differenziazione fra Escherichia Coli ed Enterobacter Aerogenens. Leosina giallastra contenuta nel terreno blocca la crescita dei GRAM+. Il lattosio è corporato come carbonio fermentabile. Le colonie di Escherichia Coli appaiono concave di colore viola ciclamino con riflessi verde metallico con presenza di centro nero; di media tra i 3 e i 4 mm di grandezza in base alla colonia. Enterobacter Aerogenens appare concavo e rosa ma privo di riflessi; le colonie sono di dimensioni tra i 4 e i 6 mm e non fermentanti il lattosio. La differenza tra Enterobacter Aerogenens ed Escherichia Coli consiste nella presenza del tampone fosfato che rende minimi gli effetti acidificanti. Una soluzione tampone permette il mantenimento di un pH stabile cioè costante.

ESCHERICHIA COLI: colonie verde e blu con riflessi.

ENTEROBACTER AEROGENENS: incolore.

PROTEUS VULGARIS: incolore