COMPOSIZIONE TERRENO:

peptocomplex               10g

estratto di lievito           3g

lattosio                          10g     (agente differenziale)

saccarosio                     10g     (agente differenziale)

sodio cloruro                 5g

rosso fenolo                  0,080g    (indicatore di pH)

verde brillante               0,125g    (agente selettivo)

agar                               20g

PREPARAZIONE: sospendere 58 g. di polvere in 1000 ml. Di acqua distillata. Portare ad ebollizione sotto agitazione ed autoclavare a 121 °C per 15 minuti; pH finale 6,9 +/- 0,2.

DESCRIZIONE DEL TERRENO: questo terreno è utilizzato per l’isolamento della Salmonella negli alimenti lattiero caseari. La presenza del verde brillante tende ad inibire la crescita degli Enterobatteri favorendo i gruppi di Salmonella. La Salmonella non fermentante il lattosio forma colonie di colore rosa chiaro circondate da alone diffuso rosso. Escherichia Coli viene coltivato lentamente formando colonie giallo verde con alone. Il Proteus può essere inibito. Le Shigelle non crescono per causa del verde brillante.

ESCHERICHIA COLI: colonie gialle per fermentazione del solo saccarosio.

ENTEROBACTER AEROGENENS: nessuna crescita.

PROTEUS VULGARIS: nessuna crescita.